Абрикосы – это фрукты, которые улучшают кроветворные процессы и работу сердечно-сосудистой системы. Помогают выведению холестерина, улучшает работу пищеварительной системы, укрепляют в целом весь организм. Из абрикосов можно приготовить множество разнообразных блюд: сделать курагу компоты, варенье и др. Вот самый простой рецепт консервации абрисов на зиму — варенье «пятиминутка».
Ингредиенты:
- абрикосы – 5,5 кг;
- сахарный песок – 2,5-5 кг.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Абрикосы помыть и просушить. Лучше брать фрукты покрупнее, тогда варенье будет более ароматным и вкусным.
- Удалить из них все косточки. Большие половинки разделить ещё раз пополам.
- Засыпать абрикосы сахаром в соотношении 1 кг сахарного песка на 1 кг абрикос. Если варенье будет храниться в холодном месте, то сахара можно взять в два раза меньше.
- Абрикосы с сахаром не перемешивать, так ягоды останутся целыми. Оставить на 4-5 часов.
- После этого на медленном огне довести до кипения, не перемешивая.
- После закипания аккуратно перемешать.
- Варить 5-7 минут, собирая белую пену, которая образуется при варке.
- Подготовить банки: промыть и просушить, можно простерилизовать в духовке при 180 градусах в течение 10 мин.
- По истечению 7 минут варки, варенье разложить по банках. Закрыть крышками.
Сохранять как обычную консервацию.
Теперь можно будет наслаждаться вкуснейшим вареньем из абрикосов в холодные зимние вечера.