Простой рыбный суп из форели с картошкой

Форель относится к универсальным рыбам: ее можно коптить, солить, варить, жарить, сочетать с различными гарнирами и подавать с лимоном и травами. В итальянской кухне форель подается с пастой, а в ресторанах Франции – с рисом и овощами. Она идеально сочетается с другими видами рыб и имеет превосходные вкусовые качества как самостоятельное блюдо. Судя по всему титул «королевы» рыб дан ей весьма заслужено. Для внимания читателей представляется рецепт простого и вкусного рыбного супа из форели.

Ингредиенты:

  • хвостовая часть форели;
  • луковица – 1 шт.;
  • картофель – 0,5 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • специи по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Необходимо взять хвостовую часть форели, тогда суп будет менее жирным.
  2. Почистить ее, помыть и нарезать небольшими стейками.
  3. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
  4. На время варки рыбы положить в кастрюлю целую луковицу.
  5. Пока суп из форели готовится нарезать соломкой морковь и кубиками картофель.
  6. После того как рыба приготовится, достать ее и оставить охлаждаться.
  7. Бульон процедить.
  8. Далее снова вылить его в кастрюлю и довести до кипения.
  9. Добавить морковь и варить 10 минут.
  10. Потом – картофель и соль (меньше 1 столовой ложки).
  11. В конце в рыбный суп добавить форель, выбрав перед этим все косточки.
  12. Можно добавить зелень. Приятного аппетита!

Форель считается королевой среди рыб. Этот вид рыб очень чувствителен к условиям места обитания. Они могут жить только в чистой, богатой на кислород воде. Такие капризы вдоволь компенсируются полезными свойствами рыбки, употребляемой в пищу. Перечисление всей пользы от форели займет уйму времени. Достаточно помнить, что в ее составе есть Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. После употребления такого мяса положительный эффект оказывается на весь организм. Благодаря быстрому усвоению мясо форелевых рыб считается диетическим.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три + 3 =