Как приготовить варить варенье из черемухи

Ягоды черемухи обладают довольно терпким вкусом, но их полезность привлекает. Зачастую из них варят варенье. Оно помогает при простуде, а также в нем содержится множество полезных витаминов.

Для приготовления варенья необходимо:

• созревшие ягоды черемухи – 500 гр.;
• сахар – 400 гр.;
• лимонная кислота – 1 ч.л. без горки (или 3 ст.л. свежевыжатого лимонного сока);
• вода – 200 мл.

В рецепте можно не использовать кислоту или лимон, но благодаря этому ингредиенту вкусы варенья идеально сбалансируются.

Пошаговое описание рецепта:

1. Ягоды черемухи очищаем от мусора и веточек.
2. Промываем под проточной водой и даем время обсохнуть.
3. За это время в кастрюле смешиваем воду и сахар.
4. Доводим до кипения и убавляем огонь на минимум.
5. Мешаем пока сахар полностью не растворится.
6. Варим сироп около 15 минут.
7. Всыпаем ягоды, немного увеличив огонь.
8. Добавляем лимонную кислоту и перемешиваем.
9. После закипания вновь уменьшаем огонь или температуру, чтобы было лишь слабое бульканье.
10. Варим 30 мин. В процессе масса начнет густеть. Если кажется, что консистенция еще жидковата, то добавляем еще минут 10.

Варенье из черемухи готово. Кушать можно после остывания или сразу закатать в банки.