Как приготовить печень нутрии

Дорогие гости сегодня мы приготовим запеченную печень нутрии с грибами. На вкус печень нутрии немного суховата (но она такая и должна быть), грибное ассорти прекрасно ее дополняет. Кстати, масло лучше использовать подсолнечное, так блюдо будет еще вкуснее.

Ингредиенты

• печень нутрии — 0,5 кг
• шампиньоны (можно взять вешенки) — 1 упаковка
• репчатый лук — 2 шт
• 4 дольки чеснока
• зелень ( петрушка, укроп, зеленый лук)
• специи по вкусу (мускатный орех, травы)
• растительное масло
• лавровый лист
• лимон — 0,5 шт

Пошаговый рецепт с фото

1. Все ингредиенты нарезаем. Нутрию на несколько крупных кусков, далее грибы. Теперь приступаем к готовке.
2. Первым делом берем подсолнечное масло, наливаем в сковородку, ждем, когда она раскалится. Закидываем на горячую сковородку наши шампиньоны, поджариваем их минут 10, тщательно перемешивая, солим, добавляем черный перец.
3. Приступаем к печени, сначала ее нужно замариновать. Для этого солим ее, добавляем молотого перца, мускатного ореха и немного семенной горчицы. Берем и перемешиваем, в конце выдавливаем лимонного сока. Печень оставляем мариноваться и переходим к грибам.
4. Они к тому времени хорошо прожарились. Их нужно именно жарить, тушить их будем вместе с нутрией. По окончанию жарки грибов, кладем пару листиков лаврового листа сверху.
5. Выдавливаем чеснок в печень нутрии, его можно и порезать.
6. Одну головку лука режем на части и добавляем в грибы, после этого добавляем маринованную нутрию. Аккуратно распределяем все ингредиенты, не перемешивая.
   Закрываем крышкой и тушим минуты на 3, только потом перемешиваем и жарим 15 минут без крышки. Печень стала сероватого цвета, мешаем и жарим.
7. Пока не выпарится сок, продолжаем тушить. Можно добавить к печени нутрии сметану. Будет очень вкусно. В конце за 2-3 минуты до приготовления добавляется свежий укроп, мелко нарезанная петрушка и лук.

Вот наше блюдо и готово. Приятного аппетита. Как гарнир к печени нутрии, прекрасно подойдет вареный рис или отварная картошка. Также с печенью нутрии хорошо подавать овощной салат с огурцами, помидорами, луком, заправленный растительным маслом.

Всем хорошего вечера и настроения. Обязательно приготовьте печень нутрии с грибами. Это вкусное, питательное блюдо придется, кстати, к любому столу (хоть это даже будет и праздник). Приятного аппетита!