Дорогие гости сегодня мы приготовим запеченную печень нутрии с грибами. На вкус печень нутрии немного суховата (но она такая и должна быть), грибное ассорти прекрасно ее дополняет. Кстати, масло лучше использовать подсолнечное, так блюдо будет еще вкуснее.
Ингредиенты
- печень нутрии — 0,5 кг
- шампиньоны (можно взять вешенки) — 1 упаковка
- репчатый лук — 2 шт
- 4 дольки чеснока
- зелень ( петрушка, укроп, зеленый лук)
- специи по вкусу (мускатный орех, травы)
- растительное масло
- лавровый лист
- лимон — 0,5 шт
Пошаговый рецепт с фото
- Все ингредиенты нарезаем. Нутрию на несколько крупных кусков, далее грибы. Теперь приступаем к готовке.
- Первым делом берем подсолнечное масло, наливаем в сковородку, ждем, когда она раскалится. Закидываем на горячую сковородку наши шампиньоны, поджариваем их минут 10, тщательно перемешивая, солим, добавляем черный перец.
- Приступаем к печени, сначала ее нужно замариновать. Для этого солим ее, добавляем молотого перца, мускатного ореха и немного семенной горчицы. Берем и перемешиваем, в конце выдавливаем лимонного сока. Печень оставляем мариноваться и переходим к грибам.
- Они к тому времени хорошо прожарились. Их нужно именно жарить, тушить их будем вместе с нутрией. По окончанию жарки грибов, кладем пару листиков лаврового листа сверху.
- Выдавливаем чеснок в печень нутрии, его можно и порезать.
- Одну головку лука режем на части и добавляем в грибы, после этого добавляем маринованную нутрию. Аккуратно распределяем все ингредиенты, не перемешивая.
Закрываем крышкой и тушим минуты на 3, только потом перемешиваем и жарим 15 минут без крышки. Печень стала сероватого цвета, мешаем и жарим. - Пока не выпарится сок, продолжаем тушить. Можно добавить к печени нутрии сметану. Будет очень вкусно. В конце за 2-3 минуты до приготовления добавляется свежий укроп, мелко нарезанная петрушка и лук.
Вот наше блюдо и готово. Приятного аппетита. Как гарнир к печени нутрии, прекрасно подойдет вареный рис или отварная картошка. Также с печенью нутрии хорошо подавать овощной салат с огурцами, помидорами, луком, заправленный растительным маслом.
Всем хорошего вечера и настроения. Обязательно приготовьте печень нутрии с грибами. Это вкусное, питательное блюдо придется, кстати, к любому столу (хоть это даже будет и праздник). Приятного аппетита!
Источник:
https://www.youtube.com/watch?v=U-AFXVptcqc
[свернуть]