Как и сколько варить картошку в супе с лапшой

Суп с яичной лапшой и картошкой, считается самым распространенным среди многих людей. Но, как сварить его правильно и сколько нужно варить картошку, чтобы блюдо получилось вкусным и аппетитным? Это расскажем подробно в приведенном рецепте куриного супа с яичной лапшой и картошкой.

Ингредиенты:

• домашняя курица – 1 шт.;
• 2 морковка;
• 2 луковицы;
• 250 г картошки;
• 150 г яичной лапши;
• по 10 г черного перца и соли;
• 120 мл постного масла;
• 3 веточки укропа и петрушки;
• 35 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В кастрюлю вливаем холодную воду, погружаем курицу. Кладем в кастрюлю по одной очищенной моркови и луковицы.
2. Варим сначала при сильном огне до закипания, потом снимаем пенку и убавляем огонь до минимального и варим до мягкости курицы.
3. Сваренную курицы вынимаем из кастрюли, бульон процеживаем, отделяем мякоть от косточек.
4. Картошку очищаем, моем, нарезаем среднем кубиком, закладываем в кастрюлю варим при умеренном огне 15 минут.

Совет! Картошку нужно варить обязательно до полуготовности. Полная варка картофеля для супа с лапшой составляет 20-25 минут, в данном случае варим только 15 минут, так как овощ еще доварится вместе с лапшой.

5. Оставшуюся морковку с луковицей очищаем, нарезаем лук – кубиком, морковь – на крупной терке.
6. Пассируем овощи с постным маслом на сковороде, при среднем огне примерно 5-7 минут.
7. По истечению времени обжарки овощей, кладем в сковороду сливочное масло, прогреваем еще 3 минутки.
8. После 15 минут варки картофеля, всыпаем в суп лапшу, добавляем овощную зажарку, подсаливаем, перчим, по желанию добавляем любую приправу, хорошо перемешиваем и варим 10 минут. Огонь регулируем средний.
9. За 3 минутки до конца варки всыпаем мелко нарезанные укроп с петрушкой.
10. Готовый суп настаиваем полчаса.
11. Вовремя подаче на каждую тарелку кладем по небольшому кусочку куриного мяса, наливаем суп. По желанию, сверху посыпаем измельченным, свежим чесноком.

Так картошка для супа с лапшой, варится 20 минут до полуготовности. И это, если картофель молодой, свежий, в случае старого картофеля, время может увеличиваться до 30-35 минут.

Совет! А если вместо яичной лапши для супа взять другие макаронные изделия, более крупные, то после их добавления в суп, время варки необходимо увеличить до 20-25 минут.