Грибы шампиньоны жареные с луком

Жареные шампиньоны — это популярное и многими любимое блюдо. Готовить его очень легко. Перед жаркой грибы необходимо предварительно отварить. Как и любые другие грибы, шампиньоны нельзя просто выложить сырыми на сковороду и пожарить. Сначала их необходимо отварить. Как пожарить шампиньоны с луком на сковороде правильно в домашних условиях, разберемся подробно в этом пошаговом рецепте.

Грибы шампиньоны жареные с луком

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 1 кг;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • черный перец;
  • лавровый лист;
  • соль — по вкусу;
  • подсолнечное масло — для жарки.

Способ приготовления по шагам:

  1. Грибы необходимо промыть под проточной водой. Обрезать все темные пятна на шляпке и срезать кончик ножки.
  2. Теперь нарежем грибы на небольшие ломтики. Нарезать слишком мелко не нужно. Достаточно разрезать каждый гриб на 4 части.
  3. Пока занимаемся с грибами, нужно скипятить чайник. Так сварить шампиньоны будет гораздо быстрее, чем если закладывать их в холодную воду. Нарезанные шампиньоны выкладываем в глубокую кастрюлю, добавляем 5 горошин черного перца и 1 лавровый лист. Заливаем все кипятком и ставим на огонь. Вода в кастрюле должна полностью покрывать все грибы целиком. Варим в шампиньоны 20 минут после закипания.
  4. В это время почистим и мелко нарежем 2 луковицы.
  5. Поставим большую сковороду на плиту, добавим в нее подсолнечного масла. Как только масло разогреется, выкладываем нарезанный репчатый лук. Обжариваем лук до золотистой корочки, перемешивая его лопаткой.
  6. Сваренные шампиньоны откидываем в дуршлаг. Даем воде стечь, удаляем лавровый лист и перец. Обмываем грибы под прохладной водой.
  7. Выкладываем сваренные грибы в сковороду с уже поджаренным луком. При необходимости добавляем еще подсолнечного масла.
  8. Солим и перчим по вкусу. Жарим шампиньоны до готовности 15-20 минут на среднем огне. При желании в сковороду можно добавить пару ложек сметаны.

Жареные шампиньоны с луком получаются невероятно вкусными. К ним можно сделать картофельное пюре или отварить макароны. Приятного аппетита!

Источник:

https://www.youtube.com/watch?v=RTBTUT5hTmc

[свернуть]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *